Carrilleras al vino tinto y Salchichas al vino
Hoy os traemos las dos primeras recetas nuestra web renovada: carrilleras al vino tinto y salchichas al vino. En esta sección daremos recetas Extremeñas y probaremos que tal saben con los productos de nuestra tienda.
Receta: Carrilleras al vino tinto
Hoy os traemos las dos primeras recetas nuestra web renovada: carrilleras al vino tinto y salchichas al vino. En esta sección daremos recetas Extremeñas y probaremos que tal saben con los productos de nuestra tienda.
Ingredientes para 3 personas
- 6 Carrilleras de cerdo
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 2 Zanahorias
- 500 ml de Vino tinto de Sabor Extremadura
- 500 ml de Caldo de carne 500
- Harina de trigo
- Una cucharada pequeña de Sal
- Una pizca de Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra de Sabor Extremadura
Tiempo de preparación
- Tiempo total de preparación: 50 minutos
- Elaboración: 30 minutos
- Cocción: 20 minutos
Proceso de preparación
Limpiar la grasa de las carrilleras. Seguidamente las salpimentamos y pasamos por harina por ambos lados.
Calentamos aceite en la olla a presión y marcamos las carrilleras a fuego fuerte, retiramos y reservamos.
Picamos las verduras en trozos pequeños, calentamos un poco más de aceite en la olla y pochamos todas las verduras durante unos 10 minutos. Ponemos el vino tinto y dejamos reducir hasta que se evapore el alcohol.
Es el momento de incorporar las carrilleras, el caldo de carne, un poco de sal y pimienta. Cocer con la válvula en la posición 2 durante 20 minutos. Apagamos, dejando que salga el vapor antes de abrir la olla.
Podemos hacerlas en cacerola tradicional dejando que cuezan a fuego suave durante una hora y media.
Cuando las carrilleras estén tiernas las retiramos de la olla o cacerola y trituramos las verduras y devolvemos a la olla dándole un último hervor.
Servimos las carrilleras con la salsa por encima.
Receta: Salchichas al vino
Hoy os traemos las dos primeras recetas nuestra web renovada: carrilleras al vino tinto y salchichas al vino. En esta sección daremos recetas Extremeñas y probaremos que tal saben con los productos de nuestra tienda.
Ingredientes para 3 personas
- 100 g de Cebolla
- 4 salchichas de carne de cerdo
- 100 ml de Vino blanco
- 15 ml deAceite de oliva virgen de Sabor Extremadura
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
Tiempo de preparación
- Tiempo total de preparación: 45 minutos
- Elaboración: 5 minutos
- Cocción: 40 minutos
Proceso de preparación
Retiramos a un plato las salchichas y en la misma aceite ponemos la cebolla previamente pelada y cortada en juliana (se puede añadir también un par de dientes de ajos pelados y picados).
Se le pone la sal y la pimienta al gusto. Una vez pochada la cebolla se le añaden las salchichas y el vino (podemos poner también un par de hojas de laurel).
Dejamos que reduzca el vino, a fuego lento durante unos 10 ó 15 minutos y ya están listas para servir.
Podemos acompañarlas de unas patatas fritas o arroz blanco o comerlas solas mojando pan en su deliciosa salsa.
